Soupe hongroise aux champignons
TM6 TM5

Soupe hongroise aux champignons

4.4 (16 évaluations )

Ingrédients

  • 10 g d'aneth frais, effeuillé
  • 200 g d'oignons, coupés en deux
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 450 - 500 g de champignons frais (ex: cèpes, girolles, bolets...), émincés
    ou 450 - 500 g de champignons de Paris frais, émincés
  • 2 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika fumé, moulu
  • 1 c. à café de farine de blé (optionnel)
  • 50 - 70 g de vin blanc
  • 600 g d'eau
  • 300 g de lait
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    ou 1 ½ cube de bouillon de légumes, émietté
  • 1 ½ c. à café d'aneth déshydraté
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 15 - 20 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • crème aigre, pour la finition
  • citron jaune, coupé en tranches pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
785.8 kJ / 187.8 kcal
Protides
7.3 g
Glucides
15.5 g
Lipides
11.5 g
Graisses saturées
6.8 g
Fibre
3.4 g
Sodium
350.3 mg

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