Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
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Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.4 (5 évaluations )

Ingrédients

  • 400 g d'aubergines, pelées et coupées en dés
  • 5 gousses d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 100 g de pecorino
  • 150 g de roquette
  • 20 g de jus de citron
  • 350 g de viande de bœuf, coupée en tranches fines

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1895 kJ / 452 kcal
Protides
32 g
Glucides
7 g
Lipides
32 g

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