Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce béarnaise

20min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Œufs brouillés aux asperges

35min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1h 45min

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2h 35min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Ceviche de dorade

10min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Tartare de bœuf

10min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min