Ris de veau aux oignons nouveaux

Thon sous-vide au beurre citron

Tarte fine aux rougets

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Asperges sauce à l'orange

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Pizza blanche au fenouil et tomates cerise

Bar et fenouils caramélisés

Poulpe piquant et riz

Riz noir à la mangue et au saumon

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce