Bar à la portugaise cuit dans du pain avec des pommes de terre à la vapeur et des haricots verts
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Bar à la portugaise cuit dans du pain avec des pommes de terre à la vapeur et des haricots verts

3.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Le bar

  • 15 g d'herbes aromatiques fraîches, type thym citron, basilic, fenouil et persil
  • 250 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    ou 2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 400 g de farine à pain, et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 1 citron jaune, coupé en rondelles
  • 1 bar entier, vidé et nettoyé (max. 38 cm de long, env. 500 g)
  • 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Les pommes de terre vapeur et haricots verts

  • 500 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre nouvelles, non épluchées
  • 200 g de haricots verts surgelés
  • sel, pour le service
  • poivre moulu, pour le service

Infos nut.
par 1 portion
Calories
8361.7 kJ / 1998.5 kcal
Protides
241.3 g
Glucides
181.7 g
Lipides
27.8 g
Graisses saturées
6.4 g
Fibre
15.9 g
Sodium
3852.1 mg

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