
Appareils et accessoires
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
Prép. 25min
Total 2h 15min
2 portions
Ingrédients
-
½ c. à soupe de feuilles de persil frais
-
¼ c. à soupe de feuilles de thym frais
-
½ c. à café d'origan déshydraté
-
1 gousse d'ail
-
30 g de beurre demi-sel mou
-
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (env. 180-200 g chaque, 3 cm d'épaisseur)
-
½ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
1850 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Infos nut. par 1 portion
Calories
1753 kcal /
1415.5 kJ
Protides
43 g
Lipides
18.5 g
Glucides
0.5 g
Fibre
0.2 g
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Cuisson sous-vide
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France
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