
Appareils et accessoires
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
Prép. 30min
Total 45min
4 portions
Ingrédients
La marinade à l'huile d'épice suya
-
50 g de cacahuètes grillées non salées
-
1 c. à café de poivre moulu
-
1 c. à soupe de thym déshydraté
-
1 c. à soupe d'épices à chili
-
1 c. à soupe d'ail en poudre
-
1 c. à soupe de bouillon de légumes en poudre
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
½ c. à café de curry en poudre
-
1 c. à café de sel
-
50 g d'huile végétale
Poisson, riz et salade
-
2 dorades grises entières, vidées et nettoyées (max. 38 cm de long, env. 1200 g au total)
-
2 brins de romarin frais
-
1000 g d'eau
-
1 ½ c. à café de sel
-
200 g de riz long type basmati
-
100 g d'oignons coupés en quartiers, puis en tranches (env. 5 mm)
-
400 g de tomates coupées en morceaux (env. 2 cm)
-
1 piment jalapeño frais (optionnel) coupé en rondelles (env. 2 mm)
-
½ c. à café de poivre moulu
-
2 c. à soupe de jus de citron vert
-
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1910.1 mg
Protides
48.1 g
Calories
2526.9 kJ /
604 kcal
Lipides
22 g
Fibre
4.6 g
Graisses saturées
2.7 g
Glucides
53 g
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