Appareils et accessoires
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Petite pavlova à la rhubarbe
Ingrédients
La meringue
-
200 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
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1 pincée de sel
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1 c. à café de jus de citron
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1 c. à soupe de fécule de maïs
La compotée
-
1 gousse de vanille
-
500 g de rhubarbe en tronçons
-
75 g de sucre en poudre
La chantilly
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
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80 g de mascarpone
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20 g de sucre en poudre
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100 g de fraises coupées en deux
Niveau
moyen
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