Asperges et sauce tartare au séré
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Asperges et sauce tartare au séré

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Ingrédients

La sauce tartare

  • ½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
  • 60 g de cornichons en morceaux (3 cm)
  • 30 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 œufs cuits durs
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 1 œuf frais (voir conseils)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 250 g de séré demi-gras

Les asperges

  • 600 g d'eau
  • 1100 g d'asperges, blanches, pelées
  • 1 ½ c. à café de sel

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2088 kJ / 504 kcal
Protides
17.5 g
Glucides
12 g
Lipides
42 g

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