Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

5.0 2 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 25min

8 portions

Ingrédients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de vinaigre blanc
½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de moutarde de Dijon
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
30 g de jus de citron
15 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté

Betteraves

1110 g d'eau
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
115 g roquette
225 g de burrata
2 c. à soupe de graines de grenade (optionnel)
2 c. à soupe de noix de pécan (optionnel) hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protides 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 12.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique 8 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Saumon à l'orange et 'couscous' de brocoli

25 Min

Sorbet Aperol spritz

8 Std. 20 Min

Crème de brocoli avec pelures de pommes de terre croustillantes

45 Min

Aïoli aux câpres et citron

10 Min

Maïs vapeur au chili et à la lime

25 Min

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30 Min

Hummus

10 Min

Pot-au-feu de poulet miso

1 Std. 45 Min

Saumon en croûte et son risotto au citron

45 Min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35 Min

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55 Min

Soupe au brocoli et au cheddar

45 Min