Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes
Ingrédients
Vinaigrette
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50 g d'échalotes coupées en deux
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2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
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80 g d'huile de colza
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40 g de vinaigre de vin blanc
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10 g de moutarde à l'ancienne
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¼ c. à café de sel
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4 pincées de poivre moulu
Les asperges
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500 g d'eau
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700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
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1 c. à café de sucre
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1 c. à café de sel
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10 g de beurre
Le saumon
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4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
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10 g d'huile de colza
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1 citron seulement un peu de zeste râpé
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½ c. à café de sel
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4 pincées de poivre moulu
Infos nut. par 1 portion
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