Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 6 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 porties

Ingrédients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Lipides 46 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paasmenu 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50min

Sous-vide Teriyaki Zalm

1h 20min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40min

Gemarineerde paprika's

55min

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

2h 15min

Spinazierisotto met asperges

40min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1h

Soep met zeeduivel en garnalen

1h

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1h

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min