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Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix

Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix
3.8 5 évaluation
Prép. 25min
Total 1h 30min
10 portions
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Ingrédients

La sauce tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g d'oignons coupés en quartiers
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1000 g de concassé de tomates
  • 20 g de feuilles de basilic frais ciselées
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 150 g de chou palmier noir de Toscane (cavolo nero)
  • 400 g de champignons sauvages frais
Le pesto de roquette et de noix
  • 150 g d'huile d'olive
  • 150 g de roquette
  • 55 g de cerneaux de noix
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de jus de citron
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de piment séché en flocons
La sauce béchamel végane
  • 500 g de boisson végétale au soja
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de beurre sans lactose
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de moutarde de Dijon
Le montage
  • 9 feuilles de lasagne sèches (voir "Conseil(s)")
  • salade verte (optionnel) pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 670.5 mg
Protides 8.6 g
Calories 1611.3 kJ / 385.1 kcal
Lipides 23.5 g
Fibre 4.8 g
Graisses saturées 3.3 g
Glucides 38.3 g

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