Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix

Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix

3.8 5 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

10 portions

Ingrédients

La sauce tomate

gousses d'ail
2
d'oignons coupés en quartiers
150 g
d'huile d'olive
10 g
de concassé de tomates
1000 g
de feuilles de basilic frais ciselées
20 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de chou palmier noir de Toscane (cavolo nero)
150 g
de champignons sauvages frais
400 g

Le pesto de roquette et de noix

d'huile d'olive
150 g
de roquette
150 g
de cerneaux de noix
55 g
gousse d'ail
1
de jus de citron
15 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
1 pincée
de piment séché en flocons
1 pincée

La sauce béchamel végane

de boisson végétale au soja
500 g
de farine de blé
50 g
de beurre sans lactose
50 g
de sel
½ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à café
de moutarde de Dijon
½ c. à café

Le montage

feuilles de lasagne sèches (voir "Conseil(s)")
9
salade verte (optionnel) pour le service

Infos nut. par 1 portion

Calories 385.1 kcal / 1611.3 kJ

Protides 8.6 g

Lipides 23.5 g

Glucides 38.3 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 3.3 g

Sodium 670.5 mg

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