Coupe glacée à la coco, coulis à l'ananas

Coupe glacée à la coco, coulis à l'ananas

5.0 4 évaluations

Prép. 30min

Total 11h

8 portions

Ingrédients

La glace à la noix de coco (la veille)

de lait de coco
800 g
de sucre en poudre
150 g
de noix de coco en poudre
2 c. à soupe
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de rhum (optionnel) au goût
1 - 2 c. à soupe

Les biscuits au gingembre (le jour même)

de sucre en poudre
20 g
de beurre sans lactose détaillé en dés
80 g
de sucre de canne complet non raffiné
110 g
d'extrait naturel de vanille
½ c. à café
de farine de blé
110 g
de bicarbonate de sodium
¾ c. à café
de sel
⅛ c. à café
de gingembre en poudre
¾ c. à café
de cannelle en poudre
¾ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
⅛ c. à café

Le coulis à l'ananas

d'ananas frais coupé en morceaux (2-3 cm)
200 g
de jus d'ananas
100 g
de sucre de canne complet non raffiné
80 g

Le dressage

d'ananas frais coupé en morceaux
100 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 502.3 kcal / 2101.6 kJ

Protides 3 g

Lipides 17.7 g

Glucides 84.7 g

Fibre 4.7 g

Graisses saturées 11.9 g

Sodium 233.4 mg

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