Brioche des rois

Name: Brioche des rois
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 1 pièce
Ingredients: 330 g de farine; 12 g de levure boulangère fraîche; 25 g de sucre en poudre; 5 g de sel; 4 œufs; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 c. à soupe de rhum; le zeste d'un citron jaune; 150 g de beurre; 2 c. à soupe de lait; 1 jaune d'œuf; 4 c. à soupe bombées de sucre en grains; 2 c. à soupe de confiture d'abricots; 1 c. à soupe d'eau; 100 g de fruits confits variés

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Niveau moyen

Temps de préparation 35min

Temps total 6h 35min

Nombre de portions 1 pièce

Ingrédients

330 g de farine T55, et un peu pour fariner
12 g de levure boulangère fraîche, émiettée
25 g de sucre en poudre
5 g de sel
4 œufs
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe de rhum
le zeste d'un citron jaune
150 g de beurre, en morceaux
2 c. à soupe de lait
1 jaune d'œuf
4 c. à soupe bombées de sucre en grains
2 c. à soupe de confiture d'abricots
1 c. à soupe d'eau
100 g de fruits confits variés (cerises, poires, clémentines, angéliques, oranges…)

Infos nut.: par 1 pièce
Calories: 12876 kJ / 3081 kcal
Protides: 61 g
Glucides: 404 g
Lipides: 156 g