Baba au rhum
TM6 TM5 TM31

Baba au rhum

4.9 (18 évaluations )

Ingrédients

  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 25 g de lait
  • 125 g de farine T45, et un peu pour fariner
  • 1 pincée de sel
  • 370 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 40 g de beurre, ramolli, et un peu pour les moules
  • 2 gousses de vanille, fendues et grattées
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 bandes de zeste d'orange non traitée
  • le jus d'une orange
  • 550 g d'eau
  • 120 g de rhum
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., bien froide
  • 75 de mascarpone

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1304 kJ / 314 kcal
Protides
5 g
Glucides
76 g
Lipides
21 g

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