Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 12 évaluations

Prép. 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade russe aux crevettes et avocat

Salade russe aux crevettes et avocat

1h 20min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Salade méditerranéenne

Salade méditerranéenne

1h

Yaourt à boire à la vanille

Yaourt à boire à la vanille

12h

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

1h 50min

Paris-Brest

Paris-Brest

3h

Galette des rois à la frangipane à la vanille

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1h 20min

Brioches italiennes

Brioches italiennes

3h 15min

Pain semoule

Pain semoule

2h

Cake marbré chocolat-pistache

Cake marbré chocolat-pistache

1h 30min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

3h 45min