Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Escargots feuilletés à la pistache
Prép. 40min
Total 21h
10 portions
Ingrédients
La veille
-
50 g d'eau minérale
-
50 g de lait
-
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
100 g de farine T45
-
100 g de farine T65
-
4 g de sel
-
30 g de sucre en poudre
-
1 œuf
Le jour même
-
130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")130 g de beurre de tourage
-
farine T45, pour le plan de travail
-
125 g de lait
-
30 g de sucre en poudre
-
10 g de beurre
-
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
-
12 g de fécule de maïs
-
½ gousse de vanille
-
35 g de pâte de pistache
-
50 g de pépites de chocolat
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Protides
6 g
Calories
977 kJ /
235 kcal
Lipides
21 g
Glucides
26 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Larousse - Boulangerie maison
120 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Roulés briochés au chocolat
2h 40min
Brioches italiennes
3h 15min
Sablés viennois
45min
Petits pains au lait
1h 45min
Brioche tressée de Noël
1h 45min
Manneles
1h 30min
Petits beignets chocolat et noisettes
3h 10min
Babka chocolat-caramel
3h
Spritz au chocolat au lait et noix de pécan
35min
Brioche italienne
3h 15min
Brioche butchy à la fleur d'oranger
3h
Brioche butchy à partager
3h 50min