Huîtres en gelée citronnée

Huîtres en gelée citronnée

4.5 2 évaluation

Prép. 10min

Total 25min

4 portions

Ingrédients

8 huîtres creuses
400 g d'eau
40 g d'échalotes
10 g d'huile
30 g de jus de citron
2 pincées de poivre moulu
1 g d'agar-agar en poudre
aneth frais pour la finition
1 citron caviar (optionnel) les billes uniquement, pour la finition

le zeste d'un citron jaune, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 79.5 mg

Protides 1.8 g

Calories 184 kJ / 44.3 kcal

Lipides 3 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 2.5 g

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France

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