Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
Prép. 15min
Total 1h 20min
6 portions
Ingrédients
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
-
6 c. à soupe bombées de miel
-
60 g de fromage râpé
-
6 endives
-
80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
-
4 tranches de jambon coupées en morceaux
-
1 jaune d'œuf battu
-
100 g de vinaigre blanc
-
100 g d'eau
-
50 g de sucre en poudre
Niveau
moyen
Infos nut. par 6 portions
Sodium
2953.1 mg
Protides
63.1 g
Calories
14411.2 kJ /
3444.4 kcal
Lipides
198.4 g
Fibre
18.4 g
Graisses saturées
119.4 g
Glucides
366.2 g
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