Appareils et accessoires
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Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
Ingrédients
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300 g de cebolla en trozos
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80 g de mantequilla
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600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
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2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
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100 g de vino Pedro Ximénez
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2000 g de sal gorda
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2 magrets de pato
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500 g de agua
Niveau
facile
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