Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

4.5 20 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

300 g de cebolla en trozos
80 g de mantequilla
600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
100 g de vino Pedro Ximénez
2000 g de sal gorda
2 magrets de pato
500 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 27.32 g

Calories 1389 kJ / 332 kcal

Lipides 19.2 g

Fibre 3.19 g

Glucides 12.56 g

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