Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.4 23 évaluation

Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 1093 kJ / 261 kcal

Lipides 10 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto printanier

Risotto printanier

1h

Gaspacho melon, abricot et feta

Gaspacho melon, abricot et feta

30min

Gaspacho

Gaspacho

2h 25min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40min

Soupe froide de concombre au basilic

Soupe froide de concombre au basilic

10min

Gaspacho concombre-feta

Gaspacho concombre-feta

10min

Gaspacho

Gaspacho

12h

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Velouté de cèpe et châtaigne

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Soupe froide de courgette à la grecque

Soupe froide de courgette à la grecque

2h 15min

Velouté de petits pois et feta

Velouté de petits pois et feta

35min