Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Ananas-Sorbet mit Crémant

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Hirschgulasch-Suppe

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Schwarzwurzelsuppe mit Hackbällchen

Low Meat Hackbraten

Kimchi-Omelette

Tartiflette (französischer Kartoffelauflauf)

Koreanische Rindersuppe