Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 évaluation

Prép. 45min

Total 1h 45min

8 porzioni

Ingrédients

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 311.2 mg

Protides 20.8 g

Calories 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Lipides 29.5 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 10.2 g

Glucides 50.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crespelle agli asparagi

1 Std. 30 Min

Canederli agli spinaci

2 Std. 30 Min

Focaccia croccante stracchino e squacquerone

2 Std.

Besciamella

15 Min

Baci di dama alle nocciole

2 Std. 30 Min

Focaccia genovese (TM6)

5 Std.

Crepês asparagi e salsiccia

1 Std. 50 Min

Focaccia

6 Std.

Lasagna radicchio e salsiccia

2 Std.

Michetta (TM6)

6 Std. 30 Min

Gnocco fritto

1 Std. 5 Min

Crespelle con radicchio e noci

2 Std.