Soupe de lentilles corail aux légumes

Name: Soupe de lentilles corail aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ¼ de bouquet de persil frais; 130 g de carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de curry en poudre; 20 g d'huile de tournesol; 200 g de mélange de poivrons; 130 g de lentilles rouges séchées; 600 g d'eau; 1 ½ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 1 ¼ de c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; ¼ de c. à café de cumin en poudre; ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 2 c. à soupe de crème fraîche, 30 % de matières grasses

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Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

¼ de bouquet de persil frais effeuillé
130 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
1 oignon petit, coupé en deux
1 gousse d'ail petite
1 c. à café de curry en poudre doux
20 g d'huile de tournesol
200 g de mélange de poivrons rouges et jaunes, en morceaux
130 g de lentilles rouges séchées (temps de cuisson 8 minutes)
600 g d'eau
1 ½ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 ¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
2 c. à soupe de crème fraîche, 30 % de matières grasses