Bobun végétarien

Bobun végétarien

4.2 9 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
2 c. à soupe
de vinaigre blanc
4 c. à soupe
d'eau
300 g
carottes en julienne
3
de tofu ferme en cubes
300 g
de sauce de soja claire
6 c. à soupe
de sauce sriracha
1 c. à soupe
de sucre brun
1 ½ c. à soupe
d'eau
3 c. à soupe
gousses d'ail
3
le jus d'1/2 citron vert
petit piment rouge émincé
1
de cassonade
60 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
45 g
de vinaigre de riz
10 g
de vermicelles de riz
300 g
nems
8
d'huile de sésame
2 c. à soupe
de cacahuètes grillées non salées
50 g
feuilles de laitue
8
concombre en tranches
½
herbes aromatiques fraîches
d'échalotes frites
4 c. à soupe
oignon rouge émincé
½

Infos nut. par 1 portion

Calories 361 kcal / 1512 kJ

Protides 15 g

Lipides 16 g

Glucides 39 g

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France

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