Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande

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Prép. 10min

Total 1h 15min

10 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g de beurre préalablement congelé à plat en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La frangipane

130 g de sucre en poudre
100 g beurre doux
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
130 g d'amandes en poudre
½ c. à café d'extrait naturel d'amande (optionnel)
2 œufs

La dorure et le montage

1 œuf
1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 7.5 g

Calories 2342 kJ / 563 kcal

Lipides 43.3 g

Glucides 35.4 g

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France

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