Galette des rois à la crème d'amande
TM5 TM31 TM6

Galette des rois à la crème d'amande

4.5 (332 évaluation )

Ingrédients

La pâte feuilletée

  • 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre, préalablement congelé à plat en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau

La frangipane

  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g beurre doux
  • 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 130 g d'amandes en poudre
  • ½ c. à café d'extrait naturel d'amande (optionnel)
  • 2 œufs

La dorure et le montage

  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Infos nut.
par 1 part
Calories
2342 kJ / 563 kcal
Protides
7.5 g
Glucides
35.4 g
Lipides
43.3 g

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