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Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande
4.5 509 évaluation
Prép. 10min
Total 1h 15min
10 parts
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Ingrédients

La pâte feuilletée
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre préalablement congelé à plat en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau
La frangipane
  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g beurre doux
  • 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 130 g d'amandes en poudre
  • ½ c. à café d'extrait naturel d'amande (optionnel)
  • 2 œufs
La dorure et le montage
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 7.5 g
Calories 2342 kJ / 563 kcal
Lipides 43.3 g
Glucides 35.4 g

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Également présenté dans

Vive l'hiver ! vol. II 13 Recettes
France

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