Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 évaluations

Prép. 20min

Total 24h 20min

20 portions

Ingrédients

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 4955.1 mg

Protides 14.5 g

Calories 947 kJ / 225 kcal

Lipides 10 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 18.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Saffron and cardamom poached pears

Saffron and cardamom poached pears

40min

Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

1h 30min

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

10min

Guacamole

Guacamole

10min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min

Zhoug

Zhoug

10min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Nam Jim

Nam Jim

10min

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3h 20min

Brandy butter

Brandy butter

10min

Oysters Mignonette

Oysters Mignonette

5min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min