Versions compatibles
Mijoté de lotte à la bisque de homard
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 bâton de citronnelle fraîche
- 1 échalote
- 15 g de gingembre
- ½ carotte
- 8 branche de céleri
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
- 1 étoile de badiane
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 300 g de fumet de poisson
- 500 g de bisque de homard
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g de lait de coco
- 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes, en morceaux
- 50 g de cognac
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1838 kJ / 443 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 11 g
- Lipides
- 33 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 Std. 15 Min
Petites pastillas de pintade, courge et cannelle
2h 20min
Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé
2h 10min
Crevettes cajuns
55min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35min
Brochettes au chorizo (Pinchitos a lo Pobre)
50min
Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit
Pas d’évaluation
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1h 20min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 Std. 15 Min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Cacahuètes caramélisées
35min
Minicannelés au chorizo
12 Std.