Bretzel

Bretzel

4.5 224 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 10min

10 portions

Ingrédients

400 g de lait
40 g de levure boulangère fraîche
600 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
2 c. à café sel fin
600 g d'eau pour la cuisson
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
1 œuf
2 c. à soupe de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.5 g

Calories 1010 kJ / 237 kcal

Lipides 2 g

Glucides 45 g

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