Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pains au lait façon "tangzhong"
Prép. 20min
Total 24h
14 portions
Ingrédients
Le tangzhong (à faire la veille)
-
25 g de farine de blé type 55
-
125 g d'eau
La pâte (le jour même)
-
1 œuf
-
125 g de lait et un peu pour la dorure
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
2 c. à café de sel
-
1 c. à soupe de lait en poudre
-
30 g de beurre doux ramolli
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
4 g
Calories
595 kJ /
140 kcal
Lipides
3.1 g
Glucides
23.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Les brioches avec le Sensor
27 Recettes
France
France
Pains et viennoiseries
50 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Baguette express
2h 35min
Pain cocotte
2h 20min
Pain de campagne
4h
Petits pains suédois
16h
Pain de mie
3h 20min
Baguette viennoise
4h 25min
Petits pains au muesli
1h 40min
Pain de mie aux graines
6h
Baguette tradition et baguette épi
5h 15min
Pain ciabatta
3h 45min
Pain de mie moelleux
3h 25min
Pain aux graines
5h