Risotto ai funghi porcini

Name: Risotto ai funghi porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ scalogno; 75 g di funghi porcini freschi; 10 g di olio extravergine di oliva; 80 g di riso Carnaroli; 15 g di vino bianco secco; 230 g di acqua; ¼ di cucchiaino di sale; 10 g di burro

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Prép. 10min

Total 35min

1 porzione

Ingrédients

½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ scalogno
75 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi

10 g di funghi porcini secchi, puliti e a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
80 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
15 g di vino bianco secco
230 g di acqua
¼ di cucchiaino di sale

¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
10 g di burro a pezzi