Risotto aux moules et chorizo

Name: Risotto aux moules et chorizo
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 75 g de parmesan; 130 g d'oignons; 25 g d'huile de colza; 2000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 150 g de vin blanc sec; 480 g de riz spécial risotto, type arborio; 30 g d'huile d'olive; 680 g d'eau; 1 ½ cube de bouillon de légumes; 150 g de chorizo; 3 pincées de poivre 5 baies

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Prép. 25min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

75 g de parmesan coupé en morceaux
130 g d'oignons coupés en deux
25 g d'huile de colza
2000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de vin blanc sec
480 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g d'huile d'olive
680 g d'eau (à ajuster en fonction de la quantité de jus des moules pour un total de 800 g de liquide dans le bol)
1 ½ cube de bouillon de légumes
150 g de chorizo coupé en petits dés
3 pincées de poivre 5 baies