Coniglio ripieno ai carciofi

Coniglio ripieno ai carciofi

4.5 11 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 40min
6 porzioni

Ingrédients

  • di carne di coniglio (sella disossata) lavata in acqua, sale e aceto
    800 g
  • di sale
    3 pizzichi
  • di pepe macinato fresco
    2 pizzichi
  • di prosciutto crudo a fette sottili
    200 g
  • cuori di carciofo puliti
    8
  • di prezzemolo tritato
    1 mazzetto
  • spicchio di aglio tritato
    1
  • olio extravergine di oliva q.b. per spennellare
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di vino bianco secco
    50 g
  • di brodo vegetale
    500 g
    500 g di acqua
  • di pancetta tesa di maiale a fette
    150 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 362 kcal / 1514.5 kJ
Protides 43.9 g
Lipides 16.5 g
Glucides 7.4 g
Fibre 3.5 g
Graisses saturées 4.9 g
Sodium 1112 mg

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