Poulet mariné et pain pita

Poulet mariné et pain pita

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Prép. 50min

Total 2h 50min

8 portions

Ingrédients

Le pain pita au blé complet

½ c. à café d'huile d'olive
5 g de levure boulangère fraîche
½ c. à café de sucre en poudre
150 g d'eau
150 g de farine de blé complet
100 g de farine à pain
½ c. à café de sel

Le poulet mauresque

2 escalopes de poulet, sans peau coupées en morceaux (600 g env.)
5 gousses d'ail
60 g de moutarde de Dijon douce
70 g de sauce tomate
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'origan déshydraté
20 g de jus de citron
50 g d'huile d'olive extra vierge
10 g de vinaigre
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
¼ zeste de citron jaune non traité
½ c. à café de piment en poudre
10 brins de coriandre fraîche les feuilles seulement
250 g de yaourt nature à 0% m.g.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Pour le dressage

200 g de laitue iceberg émincée en fines lanières
2 tomates coupées en dés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22.57 g

Calories 1296 kJ / 310 kcal

Lipides 13.27 g

Fibre 3.16 g

Glucides 25.05 g

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