
Versions compatibles
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les petits flans au poireau et le cabillaud
- 250 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm env.)
- 20 g de beurre doux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de curry en poudre
- 2 œufs
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 500 g d'eau
- 300 g de filet de cabillaud, coupé en deux portions
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de curry en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 filet d'huile d'olive
La sauce Passion
- 4 fruits de la Passion
- le jus d'une orange
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3556 kJ / 857 kcal
- Protides
- 41 g
- Glucides
- 19.5 g
- Lipides
- 67.5 g
- Fibre
- 10 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Curry de cabillaud aux fruits de la Passion
1 Std. 10 Min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 min
Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane
15min
Cabillaud au beurre d'agrume
55 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 Std. 10 Min