Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
Ingrédients
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de panais coupés en morceaux800 g
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de fenouil coupé en morceaux100 g
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d'eau400 g
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étoile de badiane1
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée100 - 150 g
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de beurre demi-sel40 g
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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noix de saint-jacques12
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de pastis20 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
Infos nut. par 1 portion
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