Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 32 oz water
- 4 fresh lobster tails medium (approx. 4 oz each)
- 1 oz salted butter
- 2 oz dry white wine (e.g. chardonnay)
- 1 oz cognac
- 4 oz yellow onions quartered (approx. ½ large onion)
- 2 oz carrots cut into ¾ in. pieces (approx. 1 large carrot)
- 2 oz celery cut into ¾ in. pieces (approx. 2 stalks)
- 1 leek cut into ½ in. pieces, white part only
- 1 garlic clove
- 3 sprigs fresh thyme
- 3 sprigs parsley
- 24 oz seafood stock
- 2 ½ oz long-grain white rice
- 2 oz tomato paste
- 1 ¼ tsp fine sea salt to taste
- ½ tsp ground black pepper
- ⅛ tsp cayenne pepper to taste
- 2 oz heavy whipping cream
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 348 kcal / 1456 kJ
- Protides
- 26 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 26 g
- Fibre
- 3 g
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