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Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de carottes, en morceaux
- 20 g de champignons shiitake séchés, trempés dans de l'eau chaude
- 30 g de champignons noir (ou oreille de juda), séchées, trempées dans de l'eau chaude
- 90 g de tomates, en quartiers
- 50 g de pleurotes fraîches
-
50
g de champignons enokitake, frais
ou 50 g de champignons de Paris frais - 20 g d'huile d'olive
- 10 g de sauce soja
- 1000 g d'eau
-
2
cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
ou 2 c. à café de pâte de bouillon de légumes, faite maison - 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
- 1 c. à café de sel fin, selon votre goût
- 50 g de pois mange-tout
- 30 g de tofu, frais ou sec, en dés
- 30 g de céleri, en dés
- ¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu, selon goût
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 20 g de coriandre fraîche, finement hachée
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2792 kJ / 667 kcal
- Protides
- 31 g
- Glucides
- 104 g
- Lipides
- 14 g
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