Vacherin à la pêche et au clou de girofle

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

4.4 7 évaluations

Prép. 30min

Total 5h 30min

10 parts

Ingrédients

La meringue (la veille)

120 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
120 g de sucre en poudre
120 g de sucre glace maison

Le sorbet à la pêche (le jour même)

70 g de sucre en poudre
700 g de pêches préalablement mondées, coupées en morceaux et congelées à plat

La crème chantilly au clou de girofle

60 g de sucre en poudre
6 clous de girofle
250 de crème liquide 30-40% m.g.
250 de mascarpone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 3.5 g

Calories 1502.3 kJ / 357.9 kcal

Lipides 18.8 g

Fibre 1.5 g

Glucides 42.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs et petits prix 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème diplomate aux fruits

1h

Forêt-noire

2h 30min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Saint-honoré citron-framboises

2h 30min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

2h 30min

Dacquoise aux framboises

2h

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Vacherin glacé à l'abricot

4h 30min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min