Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

4.7 262 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

500 g de vin rouge bourgogne de préférence
20 g de beurre
1 c. à soupe bombée de farine
150 g de lardons fumés
80 g d'oignons grelot
200 g de champignons frais (calibre bouton)
1 cube de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g d'huile de colza
4 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de croûtons
5 brins de ciboulette, séchée et ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16.5 g

Calories 2335 kJ / 562.2 kcal

Lipides 33.5 g

Fibre 2.8 g

Glucides 24.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bourgogne-Franche-Comté 6 Recettes
France

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de tomate

40min

Rillettes aux deux saumons

1h

Beurre blanc

20min

Sauce hollandaise

15min

Sauce aurore

15min

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480h 20min

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

1h

La cuisson des langoustines

40min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1h 35min

Brandade de morue et persillade

50min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min