Skip to main content Recherche
Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne
4.7 69 évaluations
Prép. 10min
Total 30min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 170 g de champagne
  • 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 5 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28.5 g
Calories 1574 kJ / 377.7 kcal
Lipides 25.5 g
Fibre 0.3 g
Glucides 3.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Nage de crustacés au champagne

4.6(63)

1h 5min

Lotte sauce vallée d’Auge

2.9(48)

1h 40min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5(6)

55min

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8(6)

1h 40min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

4.4(22)

55min

Volaille au riesling

4.8(664)

50min

Nage de saint-jacques et gambas

4.3(35)

1h

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

4.5(55)

1h 40min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7(35)

55min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(125)

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(428)

40min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(74)

55min