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Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La veille
- 75 g d'orge perlé
Le jour même
- ½ bouquet de basilic frais équeuté (garder quelques feuilles pour la finition)
- 150 g de mozzarella en morceaux
- 1 œuf
- 20 g de fécule de maïs
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 100 g de lait
- 500 g d'eau
- 400 g d'aubergines détaillées en dés
- 365 g de courgettes coupées en tronçons
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 365.5 kcal / 1526.3 kJ
- Protides
- 12 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 27.3 g
- Fibre
- 7 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Sodium
- 409 mg
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