Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Salade de rouget

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Saumon vapeur sauce aux crevettes