Appareils et accessoires
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Velouté de piquillos et de tomates au cumin
Ingrédients
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225 g de piquillos en bocal coupés en morceaux (1 bocal de 290 g)
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3 tomates (de belle taille), pelées et épépinées
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1 branche de céleri effilée et coupée en morceaux
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2 oignons nouveaux coupés en deux
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1 gousse d'ail
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100 g d'eau
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50 g d'huile d'olive et 1 filet pour le dressage
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1 c. à café rase de cumin en poudre
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1 pincée de piment d'Espelette
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du sel
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du poivre moulu
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4 c. à soupe de ricotta
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2 pincées de graines de cumin
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quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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