DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.3 g

Calories 1109 kJ / 268 kcal

Lipides 25.3 g

Fibre 1.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ribs avec un glaçage aux pommes et au miel

Pas d’évaluation

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Pintxo au fromage fumé

10min

Velouté de pleurote au jambon cru

45min

Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)

1h 45min

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

35min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3h 20min

Langouste au combava

55min

Cappuccino de champignons aux noisettes

35min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Crème d'huître

35min