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Soupe de chou-fleur et pois chiches
Ingrédients
-
30 g d'échalote
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1 gousse d'ail
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30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
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400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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240 g de pois chiches en conserve égouttés
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2 c. à soupe de graines variées pour la finition
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70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
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70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
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1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
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600 g d'eau600 g de bouillon de légumes
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1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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