Appareils et accessoires
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Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)
Ingrédients
Crème de mascarpone
-
de mascarpone225 g
-
de crème à fouetter100 g
-
de sucre à glacer60 g
Crêpes
-
de sucre60 g
-
blancs d'œufs de gros calibre, réfrigérés3
-
de farine blanche285 g
-
de babeurre340 g
-
de lait entier100 g
-
de beurre non salé fondu et refroidi60 g
-
jaunes d'œufs de gros calibre4
-
de poudre à pâte4 c. à thé
-
de sel1 c. à thé
-
enduit à cuisson antiadhésif
Assemblage
-
petits fruits frais variés pour décorer
-
sirop d'érable pour verser sur les crêpes
Infos nut. par 1 morceau
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