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Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)
Ingrédients
Gâteau au fromage
-
de fromage à la crème coupé en cubes, à température ambiante425 g
-
de sucre225 g
-
œufs de gros calibre2
-
jaunes d'œufs de gros calibre2
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de lait entier30 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.540 g
Crème fouettée à la lime
-
de crème à fouetter285 g
-
de sucre85 g
-
lime uniquement le zeste, pas la partie blanche½
Yogourt glacé aux fraises
-
d'eau45 g
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de sucre45 g
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de fraises congelées450 g
Assemblage
-
de yogourt grec285 g
-
de fraises fraîches450 g
Infos nut. par 1 morceau
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