Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Parfait au caramel
Ingrédients
La sauce au caramel
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250 g de sucre
-
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
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1030 g d'eau
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30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
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1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
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1 c. à soupe de vinaigre
Le parfait
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80 g de cacahuètes grillées salées
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500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
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5 jaunes d'œufs
Niveau
moyen
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