Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
La tourte de d'Artagnan
Ingrédients
-
285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
-
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
-
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
-
95 g d'eau
-
3 gousses d'ail
-
70 g d'oignon coupé en deux
-
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
-
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
-
2 œufs
-
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
-
50 g de magrets de canard fumés séchés
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
ciboulette fraîche ciselée
-
1 jaune d'œuf
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 part
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tourte au confit de canard et aux marrons
1h 15min
Pizza aux légumes d'hiver et fromage à raclette fumé
2h
Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix
3h 35min
Crozets au bacon, poireau et champignons
40min
Tarte croustillante au brie
50min
Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
3h 35min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55min
Gratin de crozets, reblochon et poireaux
1h 40min
Pastalaya comme en Louisiane
1h
Gâteau de galettes aux lardons
1h 15min
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
1h 30min
Flamiche aux chicons et maroilles
2h